Parmigiano Reggiano 30

Дегустация сыра

• Сергей делится своим опытом покупки сыров и других продуктов в магазине.
• Первый раз пробует пармезан с 30-летней выдержкой.
• Обсуждение подлинности сыра и знаков качества.
• Противоречивое впечатление о сыре: сочетание вкуса и текстуры.
• Обсуждение ароматов и особенностей 30-летнего пармезана.
• Сравнение с другими сырами и его предпочтением к мягким сырам.
• Влияние выдержки на вкус и текстуру сыра.
• Специальные ингредиенты и традиции производства пармезана.
• Обсуждение пива, выбранного для дегустации, и личных предпочтений.
• Рекомендации по употреблению: как правильно есть пармезан.

Ну вот ребята, сегодня сходил в магазинчик, купил себе немножко сыров. Вот с этим хлебом, одно любимое хлеб, я буду есть сыры, дегустировать сегодня. Вот этот, вроде я никогда не брал сыр, он такой мягковатый, я люблю мягкие сыры.

Я сегодня в роликах, извините. Взял себе вот это песто, причем сегодня сходил в другой магазин, там дешевле цены. Взял вот такой сыр себе, пармезан, это настоящий пармезан, 30 лет выдержка.
30 лет, вот этот маленький значок, это означает подлинность этого продукта. Сука, из-за вас уронил, подлинность этого продукта. Не удивляйтесь, я сегодня первый раз в жизни буду пробовать пармезан в 30 летней выдержке.

Я ел раньше пармезаны, когда я в них ничего не понимал, но это были такие, просто надпись пармезан и все. Я не обращал внимания на этот знак, ни на что, а в общем, более 30 летней выдержки никогда не брал. Сегодня буду первый раз в жизни дегустировать настоящий пармезан, в 57 лет дожился.

Вот такой еще взял сыр на пробу, тоже мягкий, попробую сегодня, вкусный или не вкусный. И все это буду запивать пивом. Давайте пробежимся по ценам в этом магазине.

Хлеб у нас стоил 4,20 евро. Песто стоило 3,50 евро, дешевле чем в предыдущем магазине. Что у нас дальше? Этот сыр стоил 3,50 евро.

Нет, сука, я все перепутал. Этот стоил 6,60 евро. А вот этот стоил 7,04 евро.

Пармезан стоил 5,60 евро. Не понял сам, что наговорил вам, но я думаю, что вы понимаете, что я выживший из ума старик. Было и было, а сейчас ролик.

Ну вот, короче, давайте сегодня попробуем вот этот величайший сыр, Пармеджиано Реджиано. Вот именно вот так должно быть написано на настоящем сыре. Пармеджиано Реджиано, обязательно, это первое, обязательно, первое, первое, первое, первое, сука, что должны вы прочитать.

А второе, вот это вот херь должна быть, вот это вот. Ну и конечно, может вас там в России печатают, это сука как доллары, я не знаю. Ну и тридцаточка.

Я буду это пробовать без всяких макарон, просто чисто на зубок. И значит спонсор нашей сегодняшней программы пиво, я его кстати уже вчера пил, сейчас объясню в чем вся фишка. Пиво Пильснер Ургуэлл, Пильснер Ургуэлл.

Сука, аж башка закружилась. Один из подписчиков сказал, что это очень вкусное чешское пиво, мне вчера не в терпеж было, думаю попробую. А что это за такое вкусное чешское пиво? Повар спрашивает повара.

Я вчера попробовал, он говорит, что очень вкусное пиво, очень. И вы знаете, мне не то, что не понравилось, пиво хорошее, пиво хорошее, но не мой вкус. Мне вот например Хайнекен больше нравится, чем вот это пиво.

Да кстати, для тех, кто до сих пор не в курсе, сейчас секундочку. Нет, все таки Хайнекен мне больше нравится, извините, извините. Для тех, кто не в курсе, почему я пью пиво, это не потому, что я там алкаш, как вы думаете.

Вы же все суки думаете, что я всю жизнь бухал, и в 90-х из Швеции я бухаю. Да не бухал я никогда, я начал пить пиво только потому, чтобы перестать пить Кока-Колу. Вот кстати, после операции я еще не выпил ни одной баночки Кока-Колы.

Кто не знает, у меня была серьезнейшая операция, а еле выжил. А пиво я пью мало. Вчера пил в обед и вот видите, сколько осталось.

И вот тут еще налил. И сегодня я эту баночку допью. Получается, что за 2 дня я выпил 33 мл.

А Кока-Колу я бы выпил уже 3 литра. Вот и думайте сами, что лучше. Так, давайте вскрывать, вскрывать, вскрывать.

Как же ее вскрыть-то? Сейчас, секундочку. Вот так, ножичком. Звук, звук, звук.

Он тут еще в такой обертке. Давайте еще эту оберточку снимем. Сука, слюнки текут аж.

Пармезан буду пробовать на старости лет. 57 лет, первая в жизни буду пробовать пармезан. Ну-ка, я уже говорил, что я не буду его в макароны дробить.

Чисто возьму сейчас кусочек себе. Кстати, не отрежу, а отломлю. Он должен ломаться.

Он не должен гнуться, сука. Настоящий пармезан. Давайте посмотрим.

Ага, видали? Вообще не прогнулся. Сразу отломался. Ну что, ребята.

Я без всяких шуток первый раз в жизни ем настоящий пармезан. Хоть я и любитель сыров, но я любитель мягких сыров. Я первый раз в жизни ем настоящий пармезан по всем правилам.

Просто с написью «Пармезан» я ел. Но вот такой настоящий, с шаштемпелем, 30-летний никогда не ел. Давайте на запах.

Естественно, запах говна. Все такое дорогое, но у них запах говна. Но надо отдать должное.

Говна-то говна. Не знаю, уместно такое сказать или неуместно. Качественного говна, сука.

Как будто кормили кого-то качественной едой и он высрал качественное говно. Сука, что я несу. Кстати, я без зуба.

Клык у меня сейчас немой. Временный зуб. Как-нибудь сделаю ролик, где я без зуба.

Ну, ладно, давайте попробую. Смочу горло пивасиком чуть-чуть. Так, давайте.

Сухой, пипец. Он как бы вкусный, как бы невкусный. Но полезные ингредиенты в нем.

Очень много полезных ингредиентов, естественно. Для здоровья такой сыр, это хорошо. Но опять-таки, его надо крошить в еду.

То, что я сейчас делаю, оно как бы не делается. Прямо там какие-то кристаллики в рту трескаются. Однозначно его надо крошить в еду.

Конечно, есть любители, которые его просто вот так вот кушают. Он не то, что ужасный. Просто, зная, что это пармезан, ты когда его в рот ложишь, начинаешь жевать.

Ты понимаешь, что это не просто сыр. Это сыр с летней выдержкой. То есть, над ним там трудились, потьели.

Там какие-то специальные коровы молоко давали, которые жрали специальную траву. Прямо чувствую эту специальную траву в этом сыре. Это трава, необычная трава.

Это супер трава. Хотел сказать под названием марихуана. Интересно, если бы они марихуану жрали, коровы.

Наверное, такие пармезаны были бы, сука, просто улетные. Его надо обязательно запивать, это однозначно. Не важно уже пивой, кока-колой, в сухомятку он не пойдет.

Его надо крошить, конечно, в еду. И у еды получится как бы пятый вкус. Есть вкус, например, сыра.

Есть вкус соуса. Есть вкус макарон. Есть вкус песта.

Есть вкус помидорчиков. И еще вот пармезан, это будет пятый вкус. О, видите, кристаллы на зубах прямо трещат.

Не знаю, хотя вот знаете, я вообще жую и не могу остановиться. И сам не знаю почему. Вроде нет такого, знаете, что прямо такой ужасно вкусный.

Такого нету ощущения. А остановиться не могу все равно. Сука, 30 лет выдержки.

30 лет выдержки. Сука, не могу остановиться. Завтра его разотру, наверное, в макароны.

Если они у меня есть, конечно. Ну, а вот пиво, оно нормальное, но это не мой вкус. Хайнекен больше нравится.

Хотя Хайнекен это не мое самое любимое пиво. Мне больше нравятся нефильтрованные пшеничные пива. Так-то пиво неплохое, в принципе.

Чехи умеют делать. Но не мой вот вкус. Хотя по большому счету я не гурман пива.

Поэтому вы лучше извиняйте. Все равно у него что-то есть в этом сыре. Может лучше с вином.

Не знаю. Не знаю. Видите, у него такая консистенция, конечно.

Такая, видите, просто тупо ломается. Он так и должен ломаться, крошиться.

— Как же он это сделал?
— Вроде зуб был, а вроде его нет.
— Повар спрашивает повара.
— Повар, а где твой зуб?